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Bel équilibre entre vivacité et puissance sur des notes boisées et gourmandes. Un corps généreux.

100% ARABICA
Force du café :
 
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à partir de 40€ d'achat.

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Altitude
1800m
Process
Semi-lavé
Variété
100% Arabica
Récolte
De Mai à Septembre
Plantation
-
Pays d'origine
Congo
Terroir

Cultivé dans la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac "Kivu", entre 1500 et 2000 mètres d'altitude, ce café bénéficie d'une situation exceptionnelle.La complexité du terroir, l'altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru "unique" pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.

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Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques à l'ombre des arbres de jungles, les cerises Kivu sont récoltées par de petits producteurs au meilleur stade e maturité. Elles sont ensuite traitées par voie humide puis dépulpées avec des machines traditionnelles. Le café est ensuite acheminé en parche dans la ferme "Kakondo", à 35km au Nord - Est de Bukavu puis trié.

Localisation

Au Salon du Café - Une Torréfaction artisanale

Le salon du café sélectionne rigoureusement le café qu’il torréfie artisanalement dans son magasin en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par nos soins.

Fiche technique

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Continent
Afrique
Intensité
Équilibré
Arômatisé
Non

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